栄養士のコーナー

レシピ

豆乳でちゃんぽん風

材料(2人分)
もやし 1袋 (200g)
キャベツ 1/8個(120g)
かまぼこ 1/2枚(40g)
焼きそば用蒸し麺 2袋(300g)
無調整豆乳 200ml
水     200ml
中華あじ(または鶏ガラだし) 小さじ2
醤油  小さじ1(6g)
ゴマ油   小さじ1
コショウ  適量
※豆板醤やラー油を入れると旨辛♪
1人前
カロリー 441 Kcal
塩分   2.9g
食物繊維 5 . 3 g

作り方
・もやしは 洗う。キャベツは ざく切り、かまぼこは スライスする。
・フライパンに、野菜、かまぼこを入れ、炒める。
・しんなりしたら、Aを加える。
・沸いてきたら、麺を加える。
・麺がほぐれたら、器に盛り、ゴマ油、コショウを加える。
※豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸かし過ぎに気をつけて!

2017年1月1日

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