栄養士のコーナー

レシピ

かぼちゃの甘辛そぼろ

簡単しっかりおかず！
◆栄養Point
かぼちゃは抗酸化作用のあるカロテン・ビタミンCが豊富。
ガン予防や老化防止に！
◆調理Point
電子レンジを用いることで簡単にホクホクかぼちゃが出来ます。
2～3人前
カロリー：583 kcal
塩分量：2.3 g
材料（2～3人前）
かぼちゃ…４分の１個（２５０ｇ程度）
こいくちしょうゆ…大さじ２
砂糖、酒、みりん…各大さじ1
合いびき肉…１００ｇ
作り方
1. かぼちゃの種とワタを取り、食べやすい大きさに切ります。
2. かぼちゃの表面を少し水で濡らします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで５～６分ほど加熱します。竹串を刺してスッと抜けたらOK。
（◆レンジ加熱することで水っぽくならずホクホクになります。）
3. フライパンにすべての調味料とひき肉を入れて、混ぜながら火を通す。
4. レンジ加熱したかぼちゃを軽くつぶし、上から3.の味付けひき肉をかけ、完成。

2018年10月26日

栄養士のコーナートップへ

上部に戻る