栄養士のコーナー

レシピ

レンコンとキノコのマリネ

材料
レンコン　1節（薄切り）
しめじ　　１株（ほぐす）
エリンギ　２本（1口大）
パプリカ　１/４個（細切り）
ニンニク　１片（みじん切り）
オリーブオイル　小さじ２
大葉　３枚

調味料
コンソメ　小さじ１
酢　　　　小さじ3
砂糖　　　小さじ２
薄口醤油　小さじ2

作り方
1.フライパンに油をしき、切った野菜を炒める。
2.ニンニクの香りが立ったら、調味料を加え、サッと沸かす。
3.仕上げにちぎった大葉を加え、冷ましながらなじませる。

2017年9月1日

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